Teksasa ir karsts, un ne tikai šo garo vasaras dienu un nepārtraukti augošās temperatūras dēļ. Ostina kultūras (un nomas) aina plaukst , Sanantonio mūzikas industrija plaukst, un iesaldētā Margaritas taka Dalasa nedrīkst palaist garām.
Ēdienu un dzērienu aina Hjūstona , jo īpaši spīd spilgti, pateicoties daudziem talantīgiem šefpavāriem un aizraujošiem jauniem restorāniem. Pilsētai ir spēcīgas saknes daudzveidīgā un atbalstošā kulinārijas jomā, un nav nekāds pārsteigums, ka lieli cilvēki pārtikas pasaulē ir pārcēlušies uz Teksasas karsto vietu, tostarp tādi lieli vārdi kā Daniela Buluda alaunti. Ārons Blūdorns un Šerifs Mbodži, kuri devās uz Hjūstonu tikai pirms dažiem gadiem. Pēc tam, kad Blūdorns Ņujorkā satika savu sievu Viktoriju Pappas, viņi pārcēlās atpakaļ uz viņas dzimto pilsētu Hjūstonu un kopā ar Mbodji 2020. gada vasarā atvēra augstākās klases restorānu Bludorn. Tas bija tik atzinīgi novērtēts, ka kulinārijas partneri. jau ir uzsācis citu uzņēmumu, Navy Blue.
Blūdorns nav viens. Turpinoties atvērto vietu skaitam, apmeklētājiem un pat ilggadējiem iemītniekiem var šķist nepārvarama izvēle starp neticamām ēdināšanas iespējām, tāpēc mēs vērsāmies pie ekspertiem. Mai Pham, pārtikas un ceļojumu žurnāliste, kas pēdējos 20 gadus ir bijusi Hjūstonā, pēdējo desmit gadu laikā ir pamanījusi lielas izmaiņas pilsētas pārtikas jomā; tas ir “daudzveidīgāks. Mēs redzam, ka jaunāki pavāri un otrās paaudzes šefpavāri, imigrantu ģimeņu dēli un meitas un restorāni ievieš vairāk jauninājumu.
Pham norāda, ka izdomāt, kur aizvest ciemos draugus un ģimeni, nav universāla pieeja. 'Es cenšos izvēlēties vietējos restorānus, nevis ķēdes restorānus. Es vedu cilvēkus izpētīt virtuves un/vai restorānus, kas ir īpaši Hjūstonai, bet ne viņu dzimtajā vietā. Viet-Cajun sezonas laikā, grils jebkurā gadalaikā vai steiku nams. Tex-Mex arī šeit ir lieliski. Tomēr Pham iecienītākā vieta ir Hjūstonas Āzijas kvartāls un Ķīniešu kvartāls, kas sastāv no jūdzēm veikalu, restorānu, tējas namiņu, pārtikas preču veikalu un daudz ko citu. Patiešām, to gandrīz varētu uzskatīt par savu pilsētu, tikai īsa brauciena attālumā no Hjūstonas centra.
Arī bāri ir demonstrējot savus talantus ar aizraujošiem kokteiļiem un lieliskām ēdienu iespējām. 'ES domāju Savvaļas ir diezgan mežonīgs labā nozīmē. Pham saka. “Tas ir CBD-THC bārs, taču viņu kokteiļi ir lieliski. Otrkārt, man bija vislabākais laiks jaunajā Astoņu rindu krams Īstendā. Mierīgas noskaņas, jumta klājs ar skatu uz centru, lieliski kokteiļi un lieliski šefpavāra ēdieni.”
Tātad, kur jums vajadzētu ēst un dzert, apmeklējot Hjūstonu? Tālāk skatiet mūsu rūpīgi pārbaudītos un apstiprinātos ieteikumus.
Abonējiet Observer's Lifestyle biļetenu
Patiesība BBQ
110 S Heights Blvd, Hjūstona, Teksasa 77007
Runājot par bārbekjū, jūs nevarat kļūdīties ar Truth BBQ. Pēc Pham teiktā, šī ir viena no “augstākās kvalitātes amatniecības BBQ” vietām Hjūstonas centrā. Pitmaster Leonard Botello IV veic stingru operāciju, kas konsekventi piezemējas Teksasas ikmēneša izdevums 's labāko BBQ sarakstu, un tā kā fani bieži vien ir sarindoti ap kvartālu, šis ir apmeklējuma vērts.
Hamsa
5555 Morningside Dr, Houston, TX 77005
Lai baudītu labāko mūsdienu Izraēlas virtuvi, taču ar izteiktu teksasiešu noskaņu, dodieties uz Hamsa — jauno Sof Hospitality konceptu, kas atrodas tieši Rice Village. Restorānu vada Sash Kurgan un Yotam Dolev, kuri gatavo pūkaināko, zīdaināko humusu un baba ganoush ar pitas maizi, kas cepta pēc pasūtījuma uz vietas. Visi ēdieni tiek pasniegti ģimenes stilā, komplektā ar uz oglēm grilētu gaļu un daudzām dārzeņu iespējām.
MF Suši
1401 Binz St, Houston, TX 77004
MF Sushi ir viena no labākajām un izsmalcinātākajām vakariņu vietām Hjūstonā, it īpaši, ja vēlaties pēc īpašas omakase maltītes. Šefpavārs un suši meistars Kriss Kinjo ir iemantojis savu vārdu ar tādiem augstas klases kodumiem kā wagyu shishito pipari, ar rokām sagriezts toro un jūras ežu nigiri. Tā kā kopā ar partneri Migelu Alvaresu (MF Lobster & Ceviche un franču vjetnamiešu vīna bārs Annam) tiek izveidoti divi jauni restorāni, iemīlēt būs vēl vairāk.
Robata teica
3600 Kirby Dr, Hjūstona, Teksasa 77098
Šefpavārs Manabu “Hori” Horiuchi un viņa komanda Kata Robata kalpot vislabākajam tradicionālo japāņu ēdienu, bet ar nemanāmu Teksasas pieskaņu. Svaigie suši un sašimi tiek ievesti no Japānas, un šeit ir arī robata grilēta Teksasas Kobes liellopu gaļa, kā arī omārs un krabju ramens. Neaizmirstiet par kokteiļiem — plašo to klāstu Japāņu viskijs un sake varētu būt tikai viena no iespaidīgākajām kolekcijām Teksasā.
reebok fanny pack rich chigga
Gribi Bao
2708 Bagby St, Hjūstona, TX 77006
Kārojas zupas klimpas? Kas attiecas uz Mai Pham, Wanna Bao in Midtown ir absolūti labākā izvēle. Īpašnieki Dean un Grace Deet piedāvā dažādus Szechuan, Chengdu un Šanhajas ēdienus ar lielisku izsmalcinātību. Dīns Dī, otrās paaudzes restorāna īpašnieks, vēlējās šajā apgabalā ienest kvalitatīvu pārtiku, taču ar savu unikālo vērienu. Zupas klimpas jeb xiao long bao, pildīti ar mājās gatavotu buljonu un cūkgaļu, ir tikai viens no daudzajiem ēdieniem, ko viņš ir pilnveidojis.
balinātājs
1947 W Grey St, Hjūstona, TX 77019
Otrajā stāvā virs vecā apģērbu veikala River Oak atrodas nesen atvērtais Vidusjūras restorāns Albi. Brāļi un māsas Nano un Džimija Fakūrija mērķis ar Albi, kas arābu valodā nozīmē “mana sirds”, bija parādīt šo sirdi ar ēdienu. Ēdienkartē ir iekļauti Grieķijas, Turcijas un Libānas virtuves ēdieni, piemēram, ar veggie pildīti tauki un grilēti astoņkāji, un, protams, nedaudz Texas Wagyu ribeye. Pat īpašā vēlu vakara ēdienkarte, kas tiek pasniegta līdz pulksten 1:15, ir piepildīta ar īpaši uzkodāmiem gardumiem, piemēram, fetas trifeļu kartupeļiem un pistāciju tiramisu — tiem nav iespējams pretoties.
limfmezgls
4201 Main St, Houston, TX 77002
Apliecinot savu mīlestību pret Hjūstonu, šefpavārs Deivids Kordū (David Cordúa) nosauca šo restorānu pēc ielas, kur pilsētā pirmo reizi dzīvoja viņa Nikaragvas vecvecāki. Pati telpa piedāvā mazliet nostalģijas, un katrā stūrī ir gabali no viņa vecvecāku mājām. Ēdienkarte ir oda viņa vecmāmiņas un viņa sievas libāniešu un meksikāņu mantojumam, un tā ir tikpat garšīga, cik pārdomāta. Sākot ar trifeļu cepumiem ar olu dzeltenuma krēmu un beidzot ar vistas čiharroniem ar tamarinda bārbekjū mērci un empanadu izlasi ar liellopa gaļas kofta vai Monte Cristo pildījumu, ēdienkarte atspoguļo arī viņa rotaļīgo ēdienu mīlestību.
Blūdorna
807 Taft St, Hjūstona, TX 77019
Bludorn ir piemērota vieta, kur baudīt franču iedvesmoto Gulf Coast virtuvi. Šefpavāra Ārona Blūdorna pirmais Hjūstonas restorāns, kas atrodas vēsturiskajā rajonā ar nosaukumu Fourth Ward, bija gandrīz acumirklīgs hit. Blūdorns un restorāna partneris un ģenerālmenedžeris Šerifs Mbodžs ar sirdi izveidoja izsmalcinātu restorānu, iepazīstinot ar savu pieredzi, strādājot par šefpavāru kafejnīcā Boulud Kalifornijā un Ņujorkā. Ēdienkarte mainās sezonāli, ar konditorejas izstrādājumiem, kas gatavoti uz vietas, un iespaidīgu globālu vīnu sarakstu.
Jūras zils
2445 Times Blvd, Hjūstona, Teksasa 77005
Navy Blue — otrais restorāns, kuru vada šefpavārs Ārons Blūdorns un šefpavārs Džerods Zifčaks, tika atvērts 2022. gada beigās, un tas jau rada viļņus, tostarp ieņem pirmo vietu kā labākais. jauns restorāns Teksasā pie Teksasas ikmēneša izdevums . Atrodas Rice Village rajonā, ēdienkartē galvenā uzmanība tiek pievērsta vietējas izcelsmes jūras veltēm ar vienkāršiem, bet drosmīgiem pagatavojumiem. Ir pieejami džina, degvīna un ruma kokteiļi, kā arī plašs 160 pudeļu vīnu saraksts. Un jā, ir daudz dzirkstošā vīna iespēju, kas piemērotas jebkura veida jūras veltēm.
Golfa straume
401 Franklin St, Hjūstona, TX 77201
Golfstrømmen, kas norvēģu valodā tulkojumā nozīmē “līča straume”, ir patiesi ilgtspējīgs jūras velšu restorāns, kas atrodas bijušajā pasta ēkā. Ēdienkartē, kuras vadībā ir Michelin zvaigznes ieguvušais norvēģu šefpavārs Kristofers Haatufts un Pols Kvi, ir neofjordiešu iedvesmoti ēdieni, kā arī daudz neapstrādātu bāru iespēju. Ikdienas nozvejā sezonas laikā bieži vien ir omāru rullīši, sarkanās bungu ceviche un akmens krabju nagi.
