Tods Angels tika pieķerts, kā griezies vaļā, kā tā dēvētajai rokzvaigznei vajadzētu. Bet vai šefpavārs, kas kļuvis par pasaules zīmolu, var būt pārāk jautrs?
Tikko plašsaziņas līdzekļu vai sociālo mediju viļņošanos pagājušajā nedēļas nogalē radīja Aspenā notiekošā pārtikas un vīna klasika - ikgadēja zīmolu pavāru augsta līmeņa sanāksme, kurā Jacques Pépin, Marcus Samuelsson un Jonathan Waxman parādījās panelī par atmiņām par ēdienu, un Tailers Florence vadīja sesiju par labāku burgeru veidošanu.
Mario Batali, parasti Aspen spēlētājs, nedēļas nogali pavadīja, Instagram vietā publicējot fotogrāfijas no aizraujošāka izskata brauciena uz Grieķiju.
Kamēr ēdienu cienītāju aprindās ir bijuši daži pļāpājumi par Roy Choi apkalpošanu ramenē termosiem LA's The Line viesnīcā vai Bobija Fleja kāpostu paella viņa jaunajā Noho restorānā Gato, neviens slavenību šefpavārs nav izveidojis tādus virsrakstus kā Todd English, kurš bija dažus mēnešus atpakaļ noķerts karsto vannā.
53 gadus vecais krekls bez angļu krekla ar stiklveida acīm ar rokām aplauzās ap trim gandrīz kailām jaunām sievietēm Meatpacking apgabala klubā ar nosaukumu Provocateur.
Sešā lapa, New York Post Tenku lapā, izmantojāt vismaz trīs iespējas, lai to publicētu: Zvaigžņu šefpavāra recepte jautrībai? Pirmā virsraksts bija 1 burbuļvanna, 3 bezpapīra meitenes, kam sekoja vienums par nemierīgu biznesa darījumu un vēl viens ziņojums, ka šefpavāra publicists ir izsūtījis e-pastu, lūdzot savus līdzgaitniekus nesadarboties ar nākamo rakstu citā publikācijā. Vienīgais, ko viņš izdarīja, bija rīkoties ‘neatbilstoši’. Viņš ir viens vīrietis, kurš bija lietojis pārāk daudz dzērienu. Šis NAV stāsts, rakstīja Lindsija Valdesa e-pastā, kas kļuva tieši tāds.
Kad neilgi pēc burbuļvannas incidenta tika ziņots, ka viesnīca W Ņujorkā ir pārtraukusi saikni ar Anglijas kunga uzņēmumu, kas tur vadīja Olīvas, šķita, ka publicitāte par viņa nakts lietām sāk ietekmēt viņa dienas laiku biznesa darījumi.
Sešās lapas fotoattēls joprojām traucēja viņa dēlam Oliveram Englisham, kurš palīdz pārvaldīt tēva restorānus. 'Tas nav ideāli,' sacīja Olivers, acis šaudīdamies tā, it kā viņš labprātāk runātu par jebko citu. |
Angļu kungs ieguva slavu Bostonā, bet dzīvo Manhetenā, kad nedodas ceļojumā, lai pārraudzītu savu tālo restorānu un zīmolu paplašinājumu kolekciju. Viņš strādā pie restorānu atvēršanas darījumiem Manilā, Atēnās un Dubaijā; nopelnījis līdz 50 000 ASV dolāru, lai piedalītos personīgi, un tikko ir pielicis darījumu, lai pārietu uz QVC no konkurenta HSN, kur viņš gadiem ilgi ir uzplaucis, pārdodot savus Greenpan virtuves piederumus.
Tods ir korporatīvs zīmols, sacīja Herbs Karlics, kurš vada pārtikas pasākumu mārketinga aģentūru un vada dažus angļu kunga biznesa darījumus. Tods rīko pasākumus lielākajiem Fortune 100 uzņēmumiem.
Bet ne visas ziņas Todda angļu impērijā ir bijušas labas. Viņa flagmanis Olīvas Bostonā tika slēgts pagājušajā vasarā pēc juridiska strīda ar namīpašnieku, un 2010. gada martā atvērtais Bākonhilas kūku veikals Isabelle's Curly Cakes tika reklamēts kā partnerība ar pusaugu veco meitu. Bostonas globuss ka nomas maksa nebija maksāta mēnešiem ilgi.
L.A. restorāns, kuru viņš izmantoja kopā ar Eva Longoriju, beidzot ir aizslēdzams, un TMZ nesen palika priekšmets par neapmaksātu rēķinu, kas saistīts ar viņa operācijām NYC Olives par tūkstošiem dolāru vērtu saldētu trušu.
Vēl vairāk - pēc tam, kad angļu kungs parādījās 2012. gada Pārtikas tīkla šova epizodē, kurā dalībniekam vajadzēja iegūt šefpavāra darbu Todd angļu restorānā, šefpavārs, kurš it kā bija uzvarējis šo darbu, nekad netika dots un satverts par to Huffington Post. Tagad viņš strādā 31 000 ASV dolāru gadā krodziņā Port Aransasā, Teksasā.
Es gribēju izkļūt no dienvidiem, telefona intervijā ar vēl sacīja sarūgtinātais Tullijs Vilsons Novērotājs . Es gribēju strādāt Ņujorkā. Es neko neieguvu, uzvarot šovā nacionālajā televīzijā, ne 10 000 ASV dolāru, ne darbu, neko. No Todda nekas cits, izņemot sliktu izturēšanos pret viņu.
Angļa kunga nepatikšanas atkārto galvenā fona lomu Jona Favreau jaunajā filmā Šefpavārs, kurā pusmūža bijušais zēns brīnās, kā Karls Kaspers atrodas krustcelēs pēc tam, kad pēc postošajiem sociālajiem medijiem viņš iesaistīja kritiķi (un sekojošu šķiršanos no draudzenes, spēlē Skārleta Johansone). Bet atšķirībā no šefpavāra Kaspera, angļu kungs nav atgriezies pie saknēm, palaižot pārtikas kravas automašīnu un pārdodot izsmalcinātas sviestmaizes ārpus bāriem. 
Angļu valoda (pa kreisi) ar savu dēlu Oliveru, kuru šefpavārs raksturo kā labāku manas versiju.
***
Lai gan lielākā daļa slavenību personīgi izskatās mazākas, Angļu kungs patiesībā šķiet lielāks, daļēji pateicoties noteiktai gaļai, ko viņš ir ieguvis. Viņa izspēlētās zilās acis ir daudz modrākas, nekā tās parādās šautajā burbuļvannā.
Mēs tikāmies konferenču zālē Karlitza kunga Times Square birojā. Ar angļu kungu bija R. Kurijs Hejs, publicists, kuru viņš nolīga papildināt Valdes kundzes centienus.
Runājot par Olīvu darījumu W, viņš vainoja finansiālos iemeslus, kas saistīti ar augstām darbaspēka izmaksām un sliktu laiku. Es nolēmu, ka nezaudēšu naudu tikai tāpēc, lai saglabātu to šajā vietā, kad es varētu to pārvietot kaut kur citur, viņš teica.
Tam nebija nekāda sakara ar viņa karsto vannu dalliansēm, par kurām angļu kungs bija nedaudz apņēmīgs. Iespējams, viņš nedomāja pārāk daudz, viņš teica, saliekot rokas. Tas ir daudz labāk, ka es palieku aiz karstas plīts, nevis karstā vannā, iespējams, ir mana atbilde uz to.
Viņš teica, ka viņš tiešām zināja, ka tajā vakarā Provocateur tika uzņemta fotogrāfija, taču tā bija privāta ballīte, un viņš domāja, ka ir starp draugiem. Tas, ka tas bija tas brīdis, kad mani pārbauda, tas ir ļoti nomākta, viņš teica. Parasti esmu mājās gultā līdz pulksten 11. Kad esmu savos restorānos, vienmēr ir kāds, kas kaut ko svin. Viņi vēlas, lai es iznāku. Mans personāls zina: Pārliecinieties, ka manā šampanieša glāzē ir dzirkstošs ūdens. Es negribu iet pa šo pusi, būdams partijas centrs.
Kad fotogrāfija parādījās, viņa pirmās rūpes bija viņa trīs bērni, bet otrais bija viņa bizness, viņš teica.
Es vēlos uzturēt attiecības ar partneriem, viņš teica. Man ļoti rūp mani restorāni. Plus es vēlos būt atbildīgs pret saviem bērniem. Tas ir viens no maniem lielākajiem sasniegumiem dzīvē. Man ir trīs lieliski bērni, kuriem visiem klājas ļoti labi.
*** 
Bēdīgi slavenā burbuļvannas fotogrāfija.
Šefpavāri, kā jau teikts ad nauseam, ir jaunas rokzvaigznes, taču ballēšanās kā viens var būt pretrunā ar parādīšanos nākamajā dienā sēžu zālē, skaidru acu priekšā runājot ar starptautisko viesnīcu ķēžu tirgotājiem par vairāku miljonu dolāru investīcijām. Bija gandrīz atsvaidzinoši redzēt, kā angļu kungs atbrīvojas, bet vai tāds pavārs kā viņš var tikt prom?
Jean-Pierre Etcheberrigaray, InterContinental Hotels Group pārtikas un dzērienu viceprezidents, sacīja, ka viņš joprojām ir sajūsmā par angļu kunga Ça Va, Times Square restorāna, rentabilitāti, kas Laiki aptuveni tā atvēršanas laikā, bet acīmredzot tomēr ir uzplaucis. Viesnīcai pieder restorāns, taču parasti šo līgumu darbība ir tāda, ka šefpavāram ir pienākums aizdot savu vārdu, iestatīt ēdienkarti un ar noteiktu biežumu parādīties, lai pārraudzītu darbību apmaiņā pret avansa maksu un daļu. peļņas.
Tas, ko es vēlos, ir uztraukums pārtikā un restorāns, lai sniegtu to, ko es saucu par seksualitāti, sacīja Etčebrigarē kungs. Ja nav dzimumakta, tas ir garlaicīgi. Tas ir tikai vēl viens viesnīcas restorāns. Karstam jābūt karstam.
Dienvidu pludmales vīna un ēdiena festivāla dibinātājs Lī Šragers sacīja, ka neviens no Anglijas kunga tenku lapu parādīšanās nav atrunājis viņu aicināt šefpavāru atpakaļ, tāpat restorānu tirgotājiem nav tik liela uzmanība.
Vai viņš parādās? Vai viņš ir uzticams? Vai pārtikas izmaksas atbilst? Mr Schrager teica, uzskaitot vēl svarīgākas problēmas.
Arī viesnīcas Plaza, kur Todd English Food Hall ir pagraba ēdienu piedāvājumu enkurs, operatori neizpauž atturību. Pārtikas zāle plaukst, sacīja pārstāvis Ariels Mozus. Sestās lapas stāsti ir par viņa personīgo dzīvi, viņa teica e-pastā. Mēs respektējam viņa kā vērtēta pārdevēja un biznesa partnera privātumu.
Nebija arī nekādu pazīmju, ka angļu kunga pecadilloes varētu ietekmēt viņa popularitāti vienaudžu vidū, kad viņš bija šefpavāru nakts sarīkojuma vadītājs - ballīte, kas notika naktī pirms Džeimsa Bārda fonda balvas pasniegšanas laukumā. Fotoattēli kopā ar viņu (uz reklāmas fona, nevis karstā vannā) bija fonda prezidente Susana Ungaro, vīna eksperts Džošs Vesons, bijušais Gatavs ... Iestatiet ... Gatavojiet! Sissy Biggers un Sasmalcināts tiesnesis Ārons Sančess.
Sešās lapas fotoattēls joprojām traucēja viņa dēlu Oliveru Anglu, kurš palīdz pārvaldīt tēva restorānus un bija klāt šefpavāru naktī. Tas nav ideāls, sacīja Olivers, acis šaudīdamies tā, it kā viņš labprātāk runātu par jebko citu - it īpaši viņa paša izveidoto zeķu un kabatas laukumu līniju.
Viņš ir labāka manis versija, angļu kungs ir teicis par savu dēlu.
***
Bobijs Flejs, kurš ir paspējis pārlidot robeža starp TV slavu un uzticamību restorānam, teica, ka angļu kungs ir pelnījis apbrīnu par savām vārīšanas karbonādēm un daudzajiem panākumiem.
Pavāri nav rokzvaigznes, sacīja Flaija kungs. Viņi ir pavāri. Diemžēl pavāru receptes tagad cīnās par vietu laikrakstā ar ziņām par viņu personīgo dzīvi. Es domāju, ka tas interesē cilvēkus. Es neesmu pārliecināts, kāpēc.
Nu, varbūt tāpēc, ka angļu kunga augstie un zemie punkti ir tik dramatiski, ka tie rada labus stāstus - un, kad viņš vēlas runāt, viņš ir atvērts par tēmām, tostarp par savām nemierīgajām romantiskajām attiecībām.
Plānotā 2009. gada laulība ar viņa divu gadu draudzeni Ēriku Vangu beidzās ar to, ka līgava apgalvoja, ka atstājusi viņu pie altāra. Viņš apgalvoja, ka pirms dažām dienām viņš sniedzis drošības naudu, jo viņa bija vardarbīga un vienā gadījumā ar savu pulksteni iesita viņam pa seju, radot ievainojumus, kuriem bija nepieciešami šuves.
Vai es vēlētos, lai manā dzīvē būtu partneris? viņš teica. Jā, kādā brīdī. Cerams, ka es to izdomāšu. Godīgi sakot, manu bērnu māte, mums bija lieliska partnerība. Es viņu joprojām mīlu, un mēs vienkārši gājām pa dažādiem ceļiem.
Dzīve ir līdzīga tai, ko viņš liek uz šķīvja. Klejs Konlijs, Palmbīčas restorāna Buccan līdzīpašnieks, desmit gadus strādāja angļu kunga vadībā, kļūstot par viņa kulinārijas direktoru, palīdzot vadīt apmēram 18 restorānus un nododot sabiedrībai Todd angļu ēdienus. Viņš slāņo daudz treknu garšu, faktūru, sacīja Konlija kungs. Es iemācījos no viņa mēģināt trāpīt visām jūsu mutes daļām, taukskābju, sāļu, saldu. Neviens no viņa ēdieniem nav smalks. Man tas patīk.
