Vegāniskas maltītes Ņujorkā vairs nav izspiestas uz granolas stila kafejnīcām un vienkāršām vietām Ņujorkas universitātē. Tagad vegānu kulinārijas aina pieaug, ar daudz īpašu restorānu atveras visā pilsētā, piedāvājot novatoriskas iespējas jebkura veida ēdnīcām.
Pat gaļēdāji mīlēs šos izcilos ēdienus, sākot no klasiskajiem Vidusjūras gaļas ēdieniem un beidzot ar moderniem uznirstošiem sēņu ēdieniem, kas bija tik populāri, un tagad tas ir šeit, lai paliktu. Neatkarīgi no tā, vai jūs tikko sākat nogaršot veģetāros ēdienus vai esat cienīgs augu ēdājs, lasiet tālāk, lai atklātu 2023. gada labākos jaunos vegānu restorānus Ņujorkā.
Abonējiet Observer's Lifestyle biļetenu
& Alus
21 East 7th Street New York, NY 10003
Mīlestība pret sēnēm ir priekšnoteikums, lai pusdienotu jaunākajā Overthrow Hospitality restorānā, kas sākās kā uznirstošais logs. Sēnes ir dārzenis numur viens ēdienkartē — pat desertā ir iekļautas trifeles. Overthrow Hospitality atrodas aiz dažiem no populārākajiem un novatoriskākajiem vegānu restorāniem East Village, tostarp Lady Bird un Cadence. Nogāzt īpašnieku Ravi DeRosi izdevumam Observer teica, ka uznirstošais logs tagad ir šeit, lai paliktu, un tā popularitātes dēļ tajā ir pastāvīga vieta restorānā, tāpēc vairs nav jāsteidzas nogaršot visu, sākot no dižskābarža krūmiem un beidzot ar lauvas krēpēm.
Anix
290 8th Ave, Ņujorka, NY 10001
City Roots Hospitality Group komanda atvēra šo eleganto vegānu un košera Vidusjūras restorānu Čelsijā 2023. gada sākumā. Bijušais Haizivju tvertne konkursa dalībnieks šefpavārs Gajs Vaknins ir uzaudzis uz kibuca un ienes savas uz augiem balstītas zināšanas ēdienkartē, kurā izceltas Grieķijas, Turcijas un Libānas receptes. Klasiskie liellopu, laša un jēra gaļas ēdieni ir pārdomāti ar augu proteīniem. Vakariņotāji ar saldummīļiem nevar palaist garām desertu sarakstu, kurā iekļauti medjool dateļu kūkas ēdieni un halva.
Nevar palaist garām ne tikai ēdienu – interjers ir tikpat ievērības cienīgs, ar zaļu samta sēdvietu un zelta akcentiem uz sienām, kas nodrošina izcilu maltītes pieredzi.
Pikantais mēness
265 Bowery, Ņujorka, NY 10002
Spicy Moon jau sen ir iecienīts vegānu vidū, kuri cer nobaudīt Sečuaņas ēdienus bez dzīvnieku izcelsmes blakusproduktiem, tas ir, ja vien viņi spēj izturēt karstumu. Jaunākā vieta Bowery tika atvērta maijā (pārējās divas vietas atrodas West Village un East Village), un kopš tā laika tā ir bijusi populāra. Nesen atvērtais priekšpostenis ir arī lielākais vegānu restorāns pilsētā.
Izbaudiet ķīniešu klasiku, piemēram, mapo tofu un lociņu pankūkas, neuztraucoties par to, ka slepenībā slēpjas cūkgaļa. Tiem, kas nevēlas doties uz moderno Bowery vietu, ir viegli pasūtīt. Galu galā nav nekā labāka par ķīniešu pārpalikumiem.
Garšīgs vegāns
128 2nd Ave, Ņujorka, NY 10003
Seasoned Vegan bija liels hits Hārlemā ar slavenību faniem, tostarp Stīviju Vondersu, Kolinu Keperniku, Koriju Bukeru un citiem. Pēc Hārlemas vietas slēgšanas šī augustā Austrumvilidžā durvis atkal atvēra ātrā neformālā ēstuve. Mātes/dēla komandas šefpavāre Brenda Bīnere un Ārons Bīners ir aiz mežonīgi populārā restorāna, kas godina tās Ņūorleānas saknes ar dienvidu klasikas veganizētām versijām, piemēram, vēžu puika, kas apslāpēts bārbekjū mērcē, un garozas tīrradņi Cajun garšvielās.
abcV
96 South St, Ņujorka, NY 10036
Slavenais Jean-Georges Vongerichten restorāns atvēra durvis skārda ēkā augustā, ienesot savu veselīgo Flatiron ēdienkarti un gludos izrakumus arvien pieaugošajā jūras ostā. Šiks, modeļa apstiprināts sezonāli vadīts restorāns iepriekš bija Seeds + Weeds, vēl viena Jean-Georges vegānu vieta, pirms tā tika pārveidota par ABC Home klasiku. Izbaudiet novatoriskus ēdienus un jautrus tonikus, baudot skatu uz Austrumu upi.
Sveču kafejnīca
388 3rd Ave, Ņujorka, NY 10016
Upper East Side Candle 79 slēdza savas durvis 2019. gadā, pirms šī gada pavasarī tika atvērta jauna Kips Bay lokalizācija ar nosaukumu Candle. Tagad vegānu kafejnīca ir atgriezusies ar visiem vecajiem iecienītākajiem ēdieniem, tostarp polentas kartupeļiem, grilētiem kāpostu salātiem un seitan piccata. Augu restorāns ir lieliski piemērots cilvēkiem ar citiem uztura ierobežojumiem, jo tajā tiek piedāvāti arī bezglutēna, riekstu un sojas ēdieni.
Slampa vegāns
300 W 135th St, Ņujorka, NY 10030
Slutty Vegan pārņem Ņujorku pa vienam dārzeņu burgeru, un, tiklīdz nogaršojat burgeru (kā arī kartupeļus), jūs uzreiz sapratīsit, kāpēc. Šī ir ēdināšanas pieredze, kas patiešām nav līdzīga nevienai citai. Ja jūs nekad iepriekš neesat bijis melnā un sievietēm piederošajā mini ķēdē, persona, kas pieņems jūsu pasūtījumu, pa skaļruni jūs iepazīstinās kā jaunavu. Izvēlnes vienumiem ir izgudrojoši nosaukumi, piemēram, “Sloppy Toppy” un “Fussy Hussy”, un jā, arī tie tiek kliegti pa megafonu, tāpēc šī burgeru vieta nav paredzēta vājprātīgajiem.
Jaunāko vietu Hārlemā martā atklāja uzņēmējs Pinky Cole, padarot to par otro vietu Ņujorkā (pirmā ir Fortgrīnā) un devīto kopumā. Tas ir tik tuvu, cik vegāni var nokļūt McDonalds Big Mac — veggie burgeri ar “slampa mērci” ir patiesi aizraujoši.
