6 jūras velšu piegādes pakalpojumi, kas izsūta izsekojamas, ilgtspējīgas zivis līdz jūsu durvīm

Pavadot neskaitāmas stundas, šķirojot ēdienreižu piegādes vietnes, rodas viens no jautājumiem: no kurienes šis ēdiens patiesībā nāk? Lai gan parasto maltīšu piegādes komplektu vienkāršība var atrisināt problēmu, ko ēst vakariņās, mēs daudzos gadījumos mainām ērtības skaidrības labad - jūs nezināt, ko jūs saņemat, līdz tas parādās jūsu durvīs, un pat tad var būt grūti izsekot jūsu ēdienam līdz tā avotam. Attiecībā uz dažiem pārtikas produktiem, piemēram, zivīm, šī informācija ir būtiska. Kā parādīja divi nesenie pētījumi, jūras velšu nozarē notiek krāpšanās. Šie ziņojumi no NOAA un Oceana , paziņoja, ka pat 90 procenti jūras veltes, kas nonāk amerikāņu šķīvjos, tiek importētas un bieži tiek iegūtas no slikti regulētām rūpniecības saimniecībām. Turklāt tika konstatēts, ka 28 procenti no Oceana pārbaudītajām jūras veltēm ir nepareizi marķētas, un vairāk nekā puse (58 procenti) no nepareizi marķētajām jūras veltēm rada risku patērētājiem. Īsāk sakot, pērkamās zivis nav tas, ko jūs patiesībā iegūstat.

Mājas maltīšu piegādes komplektos ievadiet jauno tendenci: ilgtspējīgas jūras veltes tiek piegādātas tieši jums. Daudzi no uzņēmumiem, kas jūras veltes piegādā populārākajiem restorāniem ASV, nesen ir izveidojuši maltīšu piegādes pakalpojumus, lai jums vairs nebūtu jādodas uz dārgiem restorāniem pēc augstākās kvalitātes zivīm - vismaz tik ilgi, kamēr esat gatavs tos pagatavot pats. Daži no šiem uzņēmumiem iet soli tālāk, piedāvājot izsekojamu informāciju par produktu, lai jūs zināt, kurš un kad nozvejojis jūsu zivis. Mēs esam pārbaudījuši labākās no šīm iespējām, nosverot to papildu ērtības un izmaksas, lai jūs varētu izvēlēties sev piemērotāko.

Sizzlefish abonementi

Sizzlefish jau vairāk nekā 30 gadus piegādā jūras veltes augstākās klases pārtikas veikaliem un restorāniem. Nesen īpašnieks Robs Majo nolēma izmantot savu gadu pieredzi sava produkta iegūšanai, sagatavošanai un iesaiņošanai, lai to nosūtītu tieši patērētājiem, uzsākot Sizzlefish abonēšanu. Jūs varat izvēlēties, cik bieži vēlaties saņemt sūtījumu un kas notiek katrā piegādē - visas viņu zivis tiek ātri sasaldētas tūlīt pēc ražas novākšanas. Jūs varat arī izvēlēties nākamās pakas pienākšanas datumu, izlaist sūtījumus vai pat apturēt abonementu bez papildu maksas.

Labākā Sizzlefish daļa ir to šķirne. Dažas jūras velšu piegādes programmas ieslēdz lielos daudzumos viena veida zivju, tāpēc, ja jūs viegli nogurstat katru vakaru ēst vienu un to pašu, Sizzlefish ir jums noderīgs pakalpojums. Savienojiet viņu paltusu ar vieglu miso glazūru, lai pagatavotu gardas vakariņas.

Jūra līdz galdam

apstāties un aizdegties 3. sezona, 10. sērija

Tēva un dēla komanda Maikls un Šons Dimins 2009. gadā nodibināja Sea to Table, lai labotu to, ko viņi redzēja kā salauztu jūras velšu piegādes ķēdi, nodrošinot augstāko savvaļā noķerto, ilgtspējīgo amerikāņu jūras velšu līmeni mājas pavāriem visā ASV.

Uzņēmuma dibinātāji ir pavadījuši 10 gadus, veidojot attiecības ar zvejniekiem un piestātnēm katrā ASV piekrastē, nakti nogādājot savu lomu pavāriem un pilsētiņām visā valstī. Viņu jūras veltes tiek nozvejotas un iepakotas ASV mazās piekrastes pilsētās, piemēram, Naknekā, Aļaskā, Sanktpēterburgā, Floridā un Keipkodā, Masačūsetsā. Visas jūras līdz galda piegādei paredzētās jūras veltes ir bez ķīmiskām vielām, tās ir ātri sasaldētas ar maksimālu svaigumu un iepakotas videi draudzīgā izolācijā, kas izgatavota no pārstrādātiem augu materiāliem.

Ja jums rūp, no kurienes nāk jūsu jūras veltes, un vēlaties atbalstīt ilgtspējīgu jūras velšu kustību, jūra līdz galds ir jūsu labākā izvēle. Viņu zivis ierodas iesaiņotas tīklā, kas liek justies kā sūtītas tieši no piestātnes. Katrs viņu produkts ir marķēts ar informāciju, ieskaitot nozvejas metodi, izkraušanas piestātni un zvejas kuģi, lai jūs varētu to izsekot līdz tā avotam. Kādam, kurš meklē caurspīdīgumu, tā ir svarīga iezīme. Viņu lasis bija lieliski savienots vienkārši ar kādu citrona miziņu.

Harbour Trading

labākā bezmaksas savienojuma lietotne

Harbour Trading piedāvā klientiem ilgtspējīgas, savvaļas svaigas nozvejas zivis no zvejniekiem visā ASV, un to dibināja Deivids Goldsmits, pats komerciālais zvejnieks. Izmantojot sistēmu, ko sauc Zivju trax , Harbour Trading ļauj katras ēdienreizes klientam redzēt, kur viņu zivis tika noķertas, izmantojot pielāgotu kodu, pircēji var skenēt pa tālruņiem, lai satiktos ar kapteini un apkalpi, kas noķēra viņu zivis - kas svaigas jūsu mājās tiek piegādātas 72 stundu laikā pēc nozvejas.

Labākā daļa no Harbour Trading ir garšīgi papildinājumi, ko tie iekļauj katrā sūtījumā, ieskaitot garšvielas, un mazas ekstras, piemēram, svece un jūras sāls cepumi, lai vakara maltītei piešķirtu greznību. Vēl viens bonuss ir tas, ka visas sastāvdaļas tika iepakotas stiklā, nevis plastmasā. Es pagatavoju ķemmīšgliemenes sviesta skvoša biezenī, kas bija kopā ar maltīšu komplektu, un tas bija pilnīgi līdzsvarots. Arī grauzdētās ķirbju sēklas bija lieliskas uzkodas, gatavojot ēdienu. Ja vēlaties tikai zivis un jums ir vienalga par volāniem vai gardēžu pieredzi, tas nav piemērots jums. Bet, ja jūs novērtējat greznu gardēžu jūras velšu pieredzi, kas ir līdzīga visaugstākā līmeņa restorānam, šī ir jūsu labākā izvēle.

Fabio omārs

Fabio Lobster ir jūras velšu piegādes pakalpojums, kuru vadīja slavenību šefpavārs Fabio Viviani un viņa biznesa partneris Marks Murrels. Pakalpojums darbojas no Black Point Lobster Company Meinā un pārdod svaigus dzīvus Meinas omārus, omāru astes un omāru ruļļu komplektus. Jūras veltes tiek nosūtītas uz nakti, un tās var piegādāt jebkurā no 50 štatiem. Viņiem ir ekskluzīvas attiecības ar vietējo zivju tirgotāju Portlendā, Menā, un viņu omāri tiek noķerti pie krasta.

Ja jūs meklējat savvaļā noķertu Meinas omāru, kas tiek piegādāts tieši pie jūsu durvīm, bez nepieciešamības visu laiku pacelties augšup austrumu piekrastē, šis pakalpojums ir domāts jums. Es izmēģināju ķemmīšgliemenes, mīdijas un omārus. Omāri ir masīvi, un ķemmīšgliemenes garšoja tā, it kā tās tikai pirms dažām minūtēm būtu noķertas no ūdens. Bet brīdiniet, ja jūs pasūtāt omāru, pārliecinieties, ka esat gatavs saņemt dzīvas radības un spējat tos pats pagatavot. Ja jūs meklējat autentisku Meinas jūras velšu pieredzi, tas ir jūsu labākais risinājums.

Sitka lasis

Sitka lasis ir mazo laivu zvejnieku kopienas atbalstīta zvejniecība, kurā dalībnieki iegādājas daļu no savas 20 mazās laivas ražas. Uzņēmums pieder dalībniekiem un piegādātājiem. Kā dalībniekam jums jāpērk sezonas zivju vērtība - trīs, septiņi vai deviņi mēneši.

Visspilgtākais Sitka lasī bija tā spilgtā krāsa. Uzņēmums katrā pasūtījumā iekļauj arī pilnas recepšu kartītes, kas bija papildu bonuss un iedvesmoja mani radoši darboties ar viņu sūtītajiem ēdieniem. Viņi arī pievienoja savu zvejnieku piezīmes par to, kā un kur katra zivs tika nozvejota. Izmēģināju kūpināto lasi, kas joprojām smaržoja pēc tā, it kā tas būtu tikko lodēts ar brūniem dūmiem. Es biju pārsteigts, ka zivis spēja noturēt svaigu smaržu pat tad, kad zibspuldze bija sasalusi.

Bristoles līča lepnums

Šī uzņēmuma savvaļas Sockeye lasis tiek iegūts no Bristoles līča reģiona Aļaskā, un tas viss ir 100% izsekojams, un to nodrošina 100 kombainu flote. Saskaņā ar EPN , Bristoles līča ūdensšķirtne atbalsta lielāko savvaļas ilgtspējīgu zvejniecisko lašu zvejniecību pasaulē ar aptuveni 46 procentiem no vidējā savvaļas sokešu lašu daudzuma pasaulē. Katrs viņu zivju gadījums ir marķēts ar zvejas apgabala nosaukumu līcī, kurā tā iegūta.

Lepnums par Bristoles līča kuģiem ar vismaz 20 mārciņu soli vienu vai divas reizes gadā. Ja jūs zināt, ka lasis būs jūsu ģimenes diētas pamatelements, tad tas ir ideāls risinājums. Viss tiek piegādāts sasaldēts, tāpēc jūs to varat vienkārši iemest saldētavā un atkausēt jebkurā laikā, kad alkstat laša. Mani pārsteidza sarkanbrūnā sarkanā krāsa un Bristol Bay Sockeye tīrā garša. Patika arī tas, ka zivis tika atkaulotas, kas padarīja to vieglāk ēst. Pievienoju pati savu citrusaugļu marinādi no citrona miziņas, apelsīnu miziņām un svaiga kanēļa. Pat ar garšu palīdzību lasis joprojām garšoja ļoti tīri un turēja marinādes mitrumu. Vēl viens bonuss: tie satur laša uzturvērtības informāciju uz kastes kopā ar to, no kuras Bristoles līča daļas tas iegūts.

Spriedums

Labākā gardēžu luksusa jūras velšu kaste: Harbour Trading

Labākā jūras velšu kārba lašu mīļotājiem: Bristoles līča lepnums

Vislabākā šķirne: Sizzlefish

Labākā Meinas jūras velšu pieredze: Omārs Fabio

Labākās ilgtspējīgas zivju iespējas: Jūra pie galda

Vislabāk Aļaskas jūras velšu šķirnei: Sitka lasis

Kriss Rubīns ir Ruby Media Group, sabiedrisko attiecību un Sociālie mēdiji Aģentūra. Kriss Rūbijs ir biežs televīzijas ētera komentētājs un uzstājas sociālajos medijos, tehnoloģiju tendencēs un krīzes komunikācijā. Lai iegūtu vairāk informācijas, apmeklējiet vietni www.rubymediagroup.com vai www.krisruby.com