Bioloģiskās lauksaimniecības produkcijas noiets divkāršojās no aptuveni 3 miljardiem USD 2002. gadā līdz 6 miljardiem USD 2006. gadā, liecina Organiskās tirdzniecības asociācijas dati. Paredzams, ka līdz 2010. gadam šis skaitlis pieaugs līdz 8,1 miljardam USD. Nedaudz vairāk nekā 6% no visas produkcijas pārdošanas tagad ietilpst bioloģiskās lauksaimniecības kategorijā, salīdzinot ar 2,5% pirms desmit gadiem. Bioloģiskā pārtika sniedz labumu videi, vietējām kopienām un sabiedrības veselībai. Tas nav balstīts uz sintētiskiem vai naftas bāzes pesticīdiem vai mēslošanas līdzekļiem, kā rezultātā rodasnoteces dēļ ir mazāks ūdens un augsnes piesārņojums. Bioloģisko produktu pirkšana vietējā lauksaimnieku tirgū samazina jūsu oglekļa dioksīda nospiedumu. (Pārbaudiet Šis raksts no EcoStreet par veidiem, kā samazināt pārtikas jūdzes.) Turklāt:
- Vietēji audzēta pārtika samazina pašreizējo vidējo 1300 jūdžu barības pārvietošanos no lauka uz šķīvi.
- Saskaņā ar Ņujorkas Vides padomes (CENYC) datiem pārtikas pārvadāšana lielos attālumos patērē milzīgu enerģiju: 5 kaloriju zemeņu lidošanai no Kalifornijas uz Ņujorku ir nepieciešamas 435 fosilā kurināmā kalorijas.
- Saskaņā ar Ņujorkas vides padomes (CENYC) datiem pēdējo 50 gadu laikā zem cementa un asfalta ir aprakti gandrīz miljons hektāru vietējās lauksaimniecības zemes. Saimniecības, kas apmeklē Greenmarket, saglabā vairāk nekā 30 000 hektāru reģionālās atklātās vietas.
Ņujorkas vides padome (CENYC) vada pilsētas Greenmarkets un ir izklāstījusi dažus papildu iemeslus, kāpēc tie ir noderīgi Ņujorkai:www.cenyc.org/greenmarket/whygreenmarket
- Pārtikas drošība. Greenmarket piedalās NYS lauksaimnieku tirgus uztura programmā, nodrošinot pārtiku ģimenēm, kurām ir uztura risks. 2005. gadā gandrīz 250 000 šādu mājsaimniecību Ņujorkas zemnieku tirgos izpērk kuponus 3 miljonu ASV dolāru vērtībā par vietēji audzētiem svaigiem augļiem un dārzeņiem. 2005. gadā Greenmarket ziedoja City Harvest vairāk nekā 300 000 mārciņu pārtikas.
- Uzlabot kaimiņvalstu ekonomiku. Sezonas sezonā Union Square Greenmarket dienā piesaista 60 000 pircēju; nesen veiktā aptaujā 82% no Greenmarket minēja kā galveno iemeslu viņu vizītei, un 60% iztērēja līdz 50 ASV dolāriem apgabala uzņēmumos.
- Bioloģiskā daudzveidība. Greenmarket lauksaimnieki audzē tūkstošiem augļu un dārzeņu šķirņu, tostarp vairāk nekā 100 ābolu un tomātu šķirņu. Turpretī rūpnieciskā lauksaimniecības uzņēmējdarbība kultivē augstas ražas hibrīdus, kas audzēti ātrai nobriešanai, un biezas ādas, lai izturētu mehānisko ražu un transportēšanu. ANO Pārtikas un lauksaimniecības organizācija lēš, ka 20. gadsimtā tika zaudēta vairāk nekā 75% lauksaimniecības ģenētiskās daudzveidības. Mazās bioloģiski daudzveidīgās saimniecības saglabā mūsu pārtikas mantojumu.
Preces, kas marķētas ar Certified Organic, ir stingri reglamentētas. Izņemot mazākus audzētājus, kuri gadā pārdod preces mazāk nekā 5000 USD, bioloģiskos lauksaimniekus pārbauda vismaz reizi gadā, lai nodrošinātu atbilstību Nacionālās bioloģiskās programmas standartiem attiecībā uz ražošanu un pārstrādi. Vārds organiskais ir galvenais sertifikācijas un mārketinga procesā. Daži šo procesu kritizē. Sertificēts dabiski audzēts, piedāvā bezpeļņas alternatīvu ekomarķēšanas programmu mazām saimniecībām, kuras aug, izmantojot USDA Organic metodes, bet neietilpst USDA Certified Organic programmā. (www.naturallygrown.org)
Saskaņā ar American Farmland Trust datiem, laika posmā no 1997. līdz 2002. gadam Ņujorka zaudēja 127 000 hektāru lauksaimniecības zemju - vidēji 70 hektāru lauksaimniecības zemes dienā. 2004. gadā darbojās 36 000 saimniecību. Ņujorkas štata Lauksaimniecības un tirgu departamenta 2005. gada maija aptaujā tika ziņots, ka Ņujorka veido pārtikas tirgu 30 miljardu ASV dolāru apmērā gadā. Tirgus pieprasījums pēc vietēji audzētiem un pārstrādātiem produktiem gadā pārsniedz 866 miljonus ASV dolāru.
Ņujorkalikums nosaka, ka valsts politika veicina lauksaimnieku radīšanu un izmantošanu lauksaimniecības veicināšanā. Likums nosaka: Likumdevējs ar šo konstatē un paziņo, ka lauksaimnieku tirgi nodrošina svarīgu un ļoti efektīvu mārketinga mehānismu tūkstošiem Ņujorkas lauksaimniekiem, uzlabotu patērētāju un vairumtirgotāju piekļuvi Ņujorkai lauksaimniecības produktiem un veicina teritoriju ekonomisko atdzīvināšanu kurā atrodas tirgi. (Makkinija konsolidētie Ņujorkas likumi, Lauksaimniecības un tirgu likums, 259. pants, 2001)
Pārtikas daudzums, kas nepieciešams šāda lieluma pilsētas barošanai, ir liela mēroga pārtikas ražošana. Tomēr vajadzētu būt iespējai pārliecināties, ka vismaz 10% no mūsu pārtikas tiek audzēti uz vietas un 10% no organiskās. Ilgtermiņā mums jāpārliecinās, ka pārtikas rūpniecība veic pasākumus, lai samazinātu tās ietekmi uz vidi. Turpinājumā no vietēji audzētas bioloģiskās pārtikas līdz lieljaudas rūpnieciskajai lauksaimniecībai ir vidusceļš. Mums ir jāatrod šī vieta un jāuzlabo veids, kā mēs augam un piegādājam pārtiku. Gaiss, ūdens, atkritumi un pārtika atgādina, ka mēs, cilvēki, esam bioloģiskas būtnes. Gan miljardieriem, gan bezpajumtniekiem šī planēta ir nepieciešama, lai izdzīvotu. Tas tiešām ir lielisks izlīdzinātājs. Kā reiz teica Džons Kenedijs ... mūsu visizplatītākā saikne ir tā, ka mēs visi dzīvojam uz šīs mazās planētas. Mēs visi elpojam to pašu gaisu ... Mums ir vajadzīga arī šī planēta, kas mūs apgādā ar pārtiku. Varbūt mums vajadzētu izdomāt kādu veidu, kā par to rūpēties.
