Pircējs izvēlas vecmāmiņu kalēja ābolus.(Foto: Endrjū Vongs / Getty Images) Ja man kā reģistrētam diētas speciālistam būtu jāsamazina tikai trīs pārtikas produkti, kurus vajadzētu ēst gandrīz katru dienu, šeit ir trīs, kurus es izvēlētos - āboli, burkāni un valrieksti. Iemesls, kāpēc? Tās ir pieejamas, pārnēsājamas un pieejamas visu gadu, un katrai no tām ir savas unikālās uztura īpašības.
Iemesls, kāpēc es saku tos ēst gandrīz katru dienu tāpēc, ka, protams, mums ir jāizvēlas arī citi barojoši pārtikas produkti bez šiem trim augu pārtikas produktiem. Katru dienu patērēt ļoti daudz dažādu ēdienu - liesu gaļu, mājputnus, zivis, pilngraudu produktus, riekstus un citus augļus un dārzeņus - ir gudri. Bet es zinu, ka cilvēki ir aizņemti. Viņi vēlas pārtiku, ko var paķert un iet, kas jūs piepilda un tiek uzskatīti par veselīgiem. Tāpēc āboli, burkāni un valrieksti iekļuva manā sarakstā. Lielākajai daļai cilvēku tie patīk, neatkarīgi no tā, vai tie tiek ēst vārīti vai neapstrādāti, un viņi ir viegli glabājami attiecībā uz to glabāšanas laiku un uzglabāšanu. Apskatīsim katru no tiem tuvāk:
Āboli
Vai atceraties, ka mācīšanās bērnudārzā ir paredzēta ābolam? Tas, manuprāt, bija pārsteidzošs. Āboli ir viens no populārākajiem augļiem, un tas sniedz pārsteidzošus ieguvumus veselībai, kas mūs labi uztur - ir pamats teicienam: Ābols dienā attur ārstu.
Āboli nodrošina bagātīgu fitochemisko vielu, antioksidantu, flavonoīdu, A vitamīna un uztura šķiedru daudzumu. Viņi ir bagāti arī ar spēcīgo flavonoīdu kvercetīns kas darbojas kā antioksidants un var novērst dažus vēža veidus un aizsargāt artērijas un sirdi. Ēst veselu ābolu ir labāk nekā ābolu sulu, kas apstrādes laikā zaudē 80 procentus no tā kvercetīna.
Papildus kraukšķīgajam labumam šķiet, ka āboli var uzlabot vairākus veselības stāvokļus šādi:
TO pētījums Eiropas klīniskās uztura žurnālā pierādītais ābolu patēriņš, šķiet, bija saistīts ar samazinātu trombotiskā insulta risku.
Vēl viens pētījums atrastiem cilvēkiem, kuri katru nedēļu ēda trīs porcijas ābolu, 2. tipa diabēta attīstības risks bija par 7 procentiem mazāks nekā tiem, kuri to nedarīja.
Papildus tam āboliem var būt ietekme uz demences novēršanu. A 2008. gada pētījums Pārtikas zinātnes žurnālā konstatēts, ka dienā ēdot ābolu, var pasargāt neironu šūnas no oksidatīvā stresa izraisītās neirotoksicitātes, kas, iespējams, samazina Alcheimera slimību.
Glabājiet ābolus kraukšķīgākajā atvilktnē ledusskapī un uzlieciet āboliem virsū nedaudz samitrinātu papīra dvieli.
Burkāni
Burkāni ir vieni no iecienītākajiem dārzeņiem pasaulē, galvenokārt tāpēc, ka tos ir viegli audzēt un tie ir ļoti universāli ēdiena gatavošanā. Tos var viegli pievienot zupām, sautējumiem vai kokteiļiem, sasmalcināt virs salātiem, tvaicēt, apcept vai ēst neapstrādātus.
Mums ir tendence domāt, ka burkāniem ir tikai viena krāsa - oranža. Cik mēs kļūdāmies. Burkāni purpursarkanā, baltā, dzeltenā un sarkanā krāsā ir tikpat izplatīti.
Burkānu ieguvumi veselībai rodas no to beta karotīna un šķiedrvielu satura. Ir zināms, ka tie ir arī bagātīgs A vitamīna, pantotēnskābes, folātu, kālija, vara un mangāna avots.
Daži svarīgi burkānu ieguvumi veselībai ir labas gremošanas funkcijas uzturēšana. Burkānu lielais šķiedrvielu saturs - 4,6 grami vienā glāzē - palielina zarnu kustību, novēršot aizcietējumus, vienlaikus stimulējot peristaltisko kustību un kuņģa sulas sekrēciju.
Jūs nekad neredzat trušus, kas nēsā brilles, un viņi mīl burkānus, un ļoti laba iemesla dēļ - burkāni var samazināt makulas deģenerācijas risku. Pētījumi ir atklājuši cilvēkiem, kuri ēda pārtiku ar visvairāk beta karotīna, makulas deģenerācijas risks bija par 40 procentiem mazāks nekā tiem, kuri to nedarīja. Beta karotīns ir A vitamīna priekštecis, kas uzlabo mūsu redzi.
Vēl viens beta karotīna ieguvums ir tas, ka tas ir saistīts ar plaušu vēža samazināšanos. Pētnieki konstatēts, kad beta karotīna patēriņš pieauga no 1,7 līdz 2,7 miligramiem dienā, tas samazināja plaušu vēzi par 40 procentiem. Burkāni satur apmēram 3 miligramus beta karotīna.
Lai burkāni būtu svaigi, uzglabājiet tos plastmasas maisiņā ledusskapja dārzeņu tvertnē. Izvairieties tos uzglabāt blakus āboliem, kas izdala etilēna gāzi, kas burkāniem var dot rūgtu garšu.
Valrieksti
Kad runa bija par valriekstu izvēli, tas bija pārspīlēts starp visiem pārējiem pieejamajiem riekstiem. Valrieksti kļuva par uzvarētājiem, jo tie ir vienīgais rieksts un viens no nedaudzajiem pārtikas produktiem, kas nodrošina lielisku alfa-linolēnskābes (ALA) avotu - augu izcelsmes omega-3 formu. ¼ glāze valriekstu satur 2,5 gramus ALA, kas vairāk nekā astoņas reizes pārsniedz nākamā augstākā rieksta daudzumu, kas ir laba ziņa mūsu sirds veselībai un iekaisuma mazināšanai.
Valrieksti satur arī asinsvadu veselībai svarīgu aminoskābi l-arginīnu. Faktiski valrieksti pozitīvi ietekmē dažādus sirds veselības marķierus, sākot no kopējā holesterīna līmeņa pazemināšanas, ZBL holesterīna līmeņa pazemināšanas, ABL holesterīna līmeņa paaugstināšanās un asinsspiediena pazemināšanās
Cukura diabēts ir vēl viena slimība, kurā valrieksti var labvēlīgi ietekmēt. Pētījumi rāda, ka 2 unču patēriņš dienā var ievērojami uzlabot endotēlija funkcija cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu, un viņiem var būt arī nozīme pārvaldībā metaboliskais sindroms .
Lai palielinātu valriekstu derīguma termiņu, uzglabājiet tos vēsā, sausā vietā. Kad iepakojums ir atvērts, ievietojiet tos noslēgtā hermētiskā traukā, lai saglabātu svaigumu.
Vizīte http://nutritiondata.self.com/ ierakstiet pārtikas nosaukumu, lai iegūtu papildinformāciju par ābolu, burkānu un valriekstu uzturvērtību.
Dr David Samadi ir kuģa sertificēts urologs onkologs, kurš ir apmācīts atklātā un tradicionālā un laparoskopiskā ķirurģijā, un ir robotu prostatas ķirurģijas eksperts. Viņš ir uroloģijas priekšsēdētājs, robotu ķirurģijas vadītājs Lenox Hill slimnīcā un uroloģijas profesors Hofstra North Shore-LIJ Medicīnas skolā. Viņš ir Fox News Channel medicīnas A-komandas medicīnas korespondents. Uzziniet vairāk vietnē roboticoncology.com . Apmeklējiet Dr Samadi emuāru vietnē SamadiMD.com . Sekojiet Dr Samadi tālāk Twitter , Instagram , Pintrest un Facebook.
