Dažiem ņujorkiešiem ir slimības, kas neļauj ēst glutēnu - nepatīkamo olbaltumvielu, kas atrodams kviešos, miežos un rudzos. Citi liek glutēnu novirzīt no sagrozītā nepareizā viedokļa, ka diēta noved pie svara zuduma - tādā gadījumā es drīkstu atgādināt šiem laipnajiem ļaudīm, ka 20 mārciņu speķa bloks tehniski nesatur lipekli. Bet es atkāpjos.
Neatkarīgi no tā, kurā nometnē ir glutēnu neizmantojošais, šad un tad visi alkst pēc deserta. Un, lai gan daži NYC izlases veidi, piemēram, Magnolia Bakery cupcakes un Dominika Ansela dzeltenie ēdieni, ir traģiski aizliegti, citi saldie plankumi pilsētā pasniedz patīkamus ēdienus bez lipekļa - ārstē, kas, ticiet vai nē, nav garša kā kartons, kas putekļains ar zāģu skaidas. Šeit ir daži no labākajiem, sākot no apslacītiem saldējuma torņiem ar konusiem bez lipekļa līdz krāsainiem mākoņiem līdzīgiem makaroniem.
Makaroni pie Maison Ladurée
Ladurée macaroons. (Foto: Džordins Teilors) Šis apburošais Parīzes konditorejas veikals tika dibināts 19. gadsimta Francijā, taču par laimi tagad tam ir vietas Soho un Augšējā austrumu pusē. Maison Ladurée ir slavena ar daudzkrāsainu debesu makaronu klāstu - izsmalcināti gardumi, kas sastāv no diviem apaļiem bezē gabaliņiem, kurus savieno yummy sviesta krēma vai ievārījuma slānis. Labākā daļa, bez viegliem, saldiem kārumiem, kas kūst uz mēles? Tie ir izgatavoti no mandeļu miltiem, nevis kviešu miltiem.
Maison Ladurée, 864 Madison Avenue un 398 West Broadway, www.laduree.com
Konusi bez glutēna pie Big Gay Ice Cream
Liels geju saldējums. (Foto: Facebook / Big Gay Ice Cream) Lielākā daļa saldējuma dabiski nesatur lipekli, ja vien klienti nepasūta, teiksim, cepumus no krējuma vai šokolādes cepumu mīklu. Patiesais izaicinājums? Saldējuma vietas atrašana, kas piedāvā konusus bez lipekļa. Tā kā šokolādes mērcētā vaniļas maigā pasniegšana vienkārši nav tik jautra, ja to ēd no kausa.
Big Gay Ice Cream, par laimi, piedāvā konusus bez lipekļa, lai turētu savus izcili izstrādātos saldējuma pagatavojumus - padomājiet par vaniļas saldējumu ar dulce de leche, jūras sāli un šokolādes skaidiņām. Lai gan lielākā daļa viņu parakstu priekšmetu nav bez lipekļa (daudzi satur sasmalcinātus ar miltiem pildītu ceptu izstrādājumu gabalus), apmeklētāji var pielāgot savas kombinācijas bez lipekļa no veikala garā piedevu saraksta. Putukrējums, šokolādes mērce un kļavu sīrups, kāds?
Big Gay saldējuma veikals, 125 East 7th Street un 61 Grove Street, www.biggayicecream.com
Kukurūzas cepumi Schmackary’s
Saldās kukurūzas cepums bez glutēna Schmackary’s. (Foto: Facebook / Schmackary’s) visas gaidāmās zvaigžņu karu filmas
Dumjš nosaukums var būt neērts skaļi pateikt, bet šīs maiznīcas piedāvājumi bez glutēna ir nekas cits kā apkaunojošs. Varat ieiet jebkurā dienā un atrast patīkamus bezglutēna cepumus intriģējošos aromātos, piemēram, Monster (bez glutēna auzas, zemesriekstu sviests, M & Ms, daļēji salda šokolāde un rozīnes) vai Yogi Bare (auzas bez glutēna, zemesriekstu sviests, ābolu mērce) , dzērvenes, mandeles, saulespuķu sēklas, ķirbju sēklas, rozīnes, kļavu sīrups un kanēlis). Mans personīgais mīļākais ir saldā kukurūza, cepums, kas pagatavots no kukurūzas miltiem, kukurūzas miltiem, saldās kukurūzas, dzērvenēm un pekanriekstu gabaliņiem - ideāls sāļā un saldā maisījums.
Schmackary ir tā tiešsaistes izvēlne kas izpalīdzīgi norāda, kurš no tā ikdienas piedāvājumiem ir bez lipekļa.
Schmackary’s, 362. rietumu 45. iela, www.schmackary’s.com
Cepumi un kūkas Tu-Lu maiznīcā bez glutēna
Vienu reizi es skatoties ēdu Tu-Lu kūkas Lielākais zaudētājs . Nav kauna. (Foto: Džordins Teilors)
Kad dzīvoju netālu no Austrumu ciemata, Tu-Lu maizes ceptuve bez glutēna bija deserta pamatprodukts (labi - un pēc tam, kad pārcēlos uz citu rajonu). Šī jaukā mazā maiznīca, kas atrodas Austrumu 11. ielā, pasniedz lieliskas cupcakes, cepumus un cepumus, kā arī citus produktus, kas nesatur desertu un glutēnu, piemēram, maizi, krekerus, granolu un panini. Apstājoties, noteikti nepalaid garām snickerdoodles.
Tu-Lu maizes ceptuve bez glutēna, 338 East 11th Street, www.tu-lusbakery.com
Unikālas ceptas preces Dženiferas ceļā
Kanēlis ripo pie Dženiferas ceļa. (Foto: Facebook / Jennifer’s Way Bakery)
bio pabeigt 3 vietnē Walmart
Tikai dažu kvartālu attālumā no Tu-Lu ir Jennifer's Way, vēl viena pasakaina maiznīca bez glutēna Austrumu ciematā. Maiznīca, kuru dibinājis Avārija aktrise Dženifera Esposito piedāvā kaudzes dažādu bezglutēna (kā arī bez sojas, bez piena, olām un rafinēta bez cukura) kārumu, sākot no klasikas, piemēram, kūkām un virtuļiem, līdz grūtāk atrodamām lietām, piemēram, kubikam pīrāgi un poptāri. Maizes ceptuve pieņem pasūtījumus arī pilna izmēra kūkām.
Dženiferas ceļš, East 10th Street 263, www.jenniferswaybakery.com
Franču delikateses maiznīcā Dominique Ansel
Milzu kazene Dominque Ansel maizes ceptuvē. (Foto: Facebook / Dominique Ansel Bakery) Jā, jā, tāpēc kross ir aizliegts. Bet tas nenozīmē, ka Dominique Ansel leģendārajā Soho maizes ceptuvē viss nav atļauts bez glutēna. Maizes ceptuvē ir vairāki priekšmeti bez lipekļa, ieskaitot iepriekš aprakstīto Giant Blackberry, kas aprakstīts izvēlnē kā piena šokolādi un rozmarīna putas, kas pildītas ar mājās gatavotu upeņu ievārījumu virs šokolādes dakīza kūkas. Hm, jā, lūdzu? Citas preces bez glutēna Dominique Ansel ēdienkartē ietver zemeņu pistāciju pavlovu, četru faktūru šokolādes kūku un šokolādes pekanriekstu cepumus.
Dominique Ansel maiznīca, 189 Spring Street, www.dominiqueansel.com
Kokosriekstu makaroni Magnolia Bakery
Šokolādes mērcētie makaroni no maizes ceptuves Magnolia. (Foto: Facebook / Magnolia Bakery)kāpēc pilsoņu kari patiešām izjuka
Tāpat kā gadījumā ar Dominique Ansel Bakery, nē visi Magnolia Bakery ir aizliegts lietot bez lipekļa.
Makaroni, kas parasti ir izgatavoti no zemes mandelēm, kokosriekstiem, olu baltumiem un cukura, dabiski nesatur lipekli un ir garšīgs variants kokosriekstu mīļotājiem. Ja var redzēt maizes ceptuves slaveno banānu pudiņu (skumji, ka tas satur lipekli), Magnolia pārdod kokosriekstu makaronus, gan vienkāršos, gan šokolādes mērcētos.
Magnolia Bakery, dažādās vietās NYC , www.magnoliabakery.com
Mango lipīgie rīsi PURE Thai Cookhouse
Mango lipīgie rīsi PURE Thai Cookhouse. (Foto: Yelp)
Tā ir neparasta izvēle, taču šis Taizemes ēdiens ir viens no maniem visu laiku iecienītākajiem desertiem. Tas arī dabiski nesatur lipekli.
Mango lipīgos rīsus var atrast lielākajā daļā Taizemes restorānu. Tiem, kas nav pazīstami ar kāroto gardumu, to parasti pasniedz kā siltu, lipīgu ar kokosriekstu aromātu rīsu gultu ar kokosriekstu mērci un nogatavojušos, saldo mango šķēlītēm. Mango lipīgie rīsi PURE Thai Cookhouse Hell's Kitchen tiek uzskatīti par vienu no labākajiem pilsētā.
PURE Thai Cookhouse, 766. 9. avēnija, www.purethaishophouse.com
Saldie jogurta izstrādājumi Chobani SoHo
Melleņu + Power saldā jogurta veidošana Chobani SoHo. (Foto: www.chobani.com)
Chobani ir kas vairāk nekā tikai grieķu jogurta kausi, kurus cilvēki savāc ratiņos pārtikas preču veikalā. Mīļotajam zīmolam ir arī Soho veikals, kurā tiek izlietas burciņas ar jogurtu, kas papildinātas ar mutes dzirdinošām saldo un sāļo piedevu kombinācijām.
Kafejnīcas saldie ēdieni ir ideāls veselīgs deserts. Ir PB & J iedvesmots variants ar zemesriekstu sviestu, sarkanajām vīnogām, Concord vīnogu želeju un grauzdētiem zemesriekstiem, viens ar pistācijām, tumšo šokolādi, apelsīnu, piparmētru un medu, bet otrs ar grauzdētiem kokosriekstiem, ananāsiem un grauzdētiem lazdu riekstiem.
Chobani SoHo, Prince Street 152, www.chobani.com
Mashbar Hu virtuvē
Čia virtuves restorānā chia pudiņš. (Foto: Yelp) Hu Kitchen ir absolūts kulinārijas patvērums bez lipekļa. Ja pēc mielošanās jums ir vieta viņu ēdienkartē bez glutēna, kas ietver visu, sākot no aļņu gaļas maizes līdz paleo kāpostu cēzara salātiem līdz marokāņu vistas sautējumam, dodieties uz restorāna misu bāru - līdzīgi kā Pink Berry šurp, bet pilnībā bez lipekļa un ar veselīgāku vērpjot. Izmēģiniet chia pudiņu, kas papildināts ar ogām un indijas krēmu, vai taro pudiņu, kas papildināts ar mango, ogām un uzpūstu quinoa.
Hu virtuve, 5. avēnija 78, www.hukitchen.com
