Galvenais Dzīvesveids Pārtikas un vīna labākie jaunie šefpavāri Soirée bija gurmaņa sapņa piepildījums

Pārtikas un vīna labākie jaunie šefpavāri Soirée bija gurmaņa sapņa piepildījums

Kādu Filmu Redzēt?
 
Nesen svaidīto 2016. gada labāko jauno pavāru klase.(Foto: JJamie McCarthy / Getty Images for FOOD & WINE)



Gada paziņojums par Pārtika un vīns Labāko jauno šefpavāru uzvarētājus ar nepacietību gaida nozares degustatori un vārtsargi, kā arī pārtikas entuziasti kopumā. Galu galā šī ir tā pati balva, kuru iepriekš ir pieņēmuši Mario Batali, Daniels Bouluds, Tomass Kellers un Deivids Čangs. Daudz kulinārijas entuziastu sajaucas.(Foto: Jamie McCarthy / Getty Images for FOOD & WINE)








Uzvarētāji ir izvēlēta pavāru grupa, kas par virtuvi atbildēja piecus gadus vai mazāk. Atlases process ilgst mēnešus: pēc tam, kad pavārus ir izvirzījuši nozares lielie darbinieki, grupas redaktori Pārtika un vīns ceļo pa valsti, lai anonīmi nogaršotu viņu ēdienu. Saraksts ne tikai ievieš nākamās paaudzes kulinārijas talantus, bet arī iezīmē ar uzvārdu, kurā tiek godināti uzvarētāji.

Kopš brīža, kad ienācām viesībās Eventi viesnīcā, šķita, ka ieejiet ēdiena dalībnieka Debesu Instagrammable versijā. Vispirms stilīgi ģērbušies viesmīļi, kas turēja paplātes ar apburoša izskata kokteiļiem, sagaidīja ienākošos viesus, lai gan, protams, pasākuma telpā nekādu dzērienu netrūka. Divos eleganti organizētos bāros tika pasniegti kokteiļi ar dīvainiem nosaukumiem, piemēram, London Buck, Singapore Sling, The Estate Daiquiri un, visbeidzot, Jamaikas mūlis. Skaisti sajaukti kokteiļi, kas šeit nav attēloti.(Foto: Jamie McCarthy / Getty Images for FOOD & WINE)



Neskatoties uz to, ka šīs dienas sākumā tika paziņots par 2016. gada labākajiem jaunajiem šefpavāriem, pasākums saglabāja milzīgu gaidīšanas laiku ar milzīgu taimera projekciju, skaitot līdz uzvarētāju pirmajai oficiālajai parādībai. Pa to laiku visi kulinārijas glitterati bija ieradušies svinēt kopā ar šefpavāriem Džefriju Zakariānu, Marku Mērfiju un Elizabeti Falkneri, kā arī ar pārtikas kritiķi Gailu Simmonsu, sajaucoties savā starpā, ēdot Lauren Tourondel sagatavotos garnadžus, un pozēšana fotogrāfijām. Protams, PhotoBooth iestatītais izskats bija īpaši populārs apskates objekts.

Kad labākie jaunie šefpavāri izstājās uz skatuves, pēc izdevējas Kristīnas Grdovičas un tikko nosauktā Pārtika un vīns , Nilou Motamed, tas neskaidri atgādināja vidusskolas beigšanu. Saņēmējiem Deividam Bareļē, Kevinam Finam, Maiklam Gulotam, Edouardo Džordanam, Ravim Kapuram, Bredam Kilgoram, Ilianai Reganai, Āronam Silvermanam, Džeremijam Stounam un Fabiānam fon Hauskem, kā arī Krisam Jenbamroongam tika saukti viņu vārdi un viņi stāvēja kopā kā Grdovičas kundze 2016. gada labāko jauno pavāru klase. Marks Mērfijs, Kristīna Grdoviča, Barbara Banka, Džūlija Džeksone, Nilou Motameds un Toms Kolikio visi pulcējās, lai atzīmētu jaunās kulinārijas talantu paaudzi.(Foto: Jamie McCarthy / Getty Images for FOOD & WINE)

Svaigi svaidītie labākie jaunie šefpavāri tomēr vēl nebija klāt, lai parādītu savus kulinārijas talantus. Tā vietā iepriekšējie uzvarētāji Lorāns Turondels, Misija Robinsa, Džordžs Mendess un Briss Šūmans kopā ar Džeremiju Fordu, tikko paziņoto Bravo’s 13. sezonas uzvarētāju Top šefpavārs , bija atsevišķas stacijas, kur katra bija sagatavojusi ēdienu viesu baudīšanai.

Mūsu pirmā pietura bija Missy Robbins stacija, kurā bija ideāls uzkodas ķiploku maizes ar mocarellu un glāze sārtā, ja kāds bija tik slīps. Katras stacijas ēdienu pavadīja arī vīns no Kendall-Jackson Vineyard Estates, kuru katrs šefpavārs iepriekš izvēlējās, lai vislabāk ieturētu viņu ēdienu.

Viņas filozofija ir darīt kaut ko vienkāršu, bet labu, lai viņa varētu izbaudīt šo notikumu, mūs informēja viens no pavāriem aiz stacijas. Kad esam tikuši garām tiešajam cūkas galvas attēlam, mūs diezgan uzņēma šefpavāra Lorāna Turondela porčetas sviestmaižu stacija.(Foto: Jamie McCarthy / Getty Images for FOOD & WINE)






cik naudu pelna džefs bezoss minūtē

Varbūt visbiedējošākā bija kunga Tourondel porchetta sviestmaižu stacija, kurā visa cūka gulēja uz grebšanas dēļa. 1998. gada alum klase taču zina, ko viņš dara - nogaršojot grilētu porchetta tvaika bulciņu, mūs uzreiz uzvarēja un domājām, vai mums vajadzētu mēģināt rezervēt viņa restorānā L’Amico, kas atrodas tieši lejā.

Džordžs Mendess, Michelin zvaigžņu restorāna Aldea izpildvaras šefpavārs, kurš pagājušajā gadā atvēra savu restorānu Lupolo, pasniedza garneles ar foreles ikriem. Mēs vēlējāmies kaut ko vienkāršu, bet elegantu, ar greznības pakāpi, skaidroja Mendesa kungs, tāpēc mēs domājām: ‘ikri’ un nevēlējāmies būt par daudz, tāpēc viņš teica ikru. Garneles ir abu restorānu štāpeļšķiedrām, tāpēc domājām, ka tās mūs pārstāv. Viņa gaume neaprobežojas tikai ar jūras veltēm - viņš novērotājam teica, ka vasarai viņš vēlas kaut ko citu.

Man patīk bārbekjū! - viņš iesaucās. Ribas, viss. Netīrs ēdiens un tikai roku sasmērēšana!

Lai arī ne visai grils, Šūmana kungam bija arī viesi, kas izmantoja rokas. Vienkārši ēdiet to kā tako, viņš pamācīja Novērotāju, kad mēs vaicājām, kā pareizi pieiet ķīniešu desai ar pipariem pie sarkanajiem kāpostiem. Mūsu personīgais iecienītākais ēdiens bija no jaunā Top Chef uzvarētāja Džeremija Forda.(Foto: Jamie McCarthy / Getty Images for FOOD & WINE)



Mūsu personīgais favorīts tomēr bija jērs ar fava pupiņu ragū un ziedkāpostu stacijā, kuru vadīja Džeremijs Fords, nesen paziņotais Top šefpavārs, kurš arī dalījās ar mūsu mīlestību pret Madonnas ‘La Isla Bonita’, ko spēlēja Nina Sky uzstādītā dīdžeja laikā.

Esmu ārā! viņš iesmējās, žestikulējot uz staciju, kur, par laimi, mēs jau baudījām divus viņa ēdienus. Ir pavasaris, un, kad es domāju par jēru, es domāju, ka pavasaris, viņš teica Novērotājam. Tomēr ir viena kulinārijas tendence, kuru viņš neapņem.

Esmu pār visiem, kas pēkšņi nodarbojas ar ātru ikdienas darbību, viņš žēlojās. Ne jau tas, ka es ienīstu ātru cēloņsakarību, bet visi ir uzlēcuši uz kuģa. Katrs šefpavārs! Vai man taisnība, vai man taisnība?

Galvenajam šefpavāram bija arī daži padomi topošajiem šefpavāriem, kurus viņš dalīja. Jums ir jātic sev, un jums ir jātic pārtikai, pie kuras stāvat, viņš nopietni teica. Ja jūs to darīsit, jūs dosities tālu!

Raksti, Kas Jums Varētu Patikt :